El segno es un símbolo que marca el lugar a donde debemos saltar al encontrar uno de estos términos:

D.S. al Coda - luego de volver al segno, seguimos hasta encontrar la indicación o "A Coda" y saltamos a la Coda.
D.S. al Fine - luego de volver al segno, seguimos hasta encontrar la indicación Fine donde terminamos.
Una variante de estas indicaciones es D.C. al Coda. En este caso, saltamos al primer compás en vez de al segno.

Esta video demuestra el uso del segno, de la coda y de primeras y segundas casillas:

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